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梅州市臻尚食品有限公司

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梅州千年米粄文化闪耀羊城
臻尚食品(原嘉禾粮业),成立已有三十多年载史,秉承精工臻品的体系,专注于生产、加工、以弘扬客家文化、惠爱天下,传承传统古法,精工匠造,的信念,塑造“客家”大健康的品牌形象。加工生产的“客家”牌水磨糯米粉、水磨粘米粉、大发面粉、米排粉、及各类糕点预拌粉等二十多种产品,深受广大消费者喜爱。
梅州:千年米粄文化传承千年蒸煮古风
做包子馒头用什么面粉好?选对很关键!
清明节•艾粄•客家文化
清明节距今已有2500多年的历史,清明节的习俗是丰富有趣的,除扫墓祭祖、踏青、荡秋千一些风俗活动外,其食俗也是丰富多彩的。我们客家地区流传着一种上百年的习俗,那就是吃青粄。青粄又称艾粄。清明节湿气重,客家人都喜欢吃又香又甜的艾粄来祛湿补气。吃艾粄,“吃”出的是健康,“品”出的是客家文化.
糯米粉怎样做最美味?DIY经典糯米食物---汤
        汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
粮食人之歌2018-05-24
粮食人之歌
我们是粮食人 肩负着祖国的重托 守护着人民的希望 我们的青春 在万吨粮仓里发光
我们的事业 在服务“三农”中闪亮 千千情结 九九归一 保障粮食安全 满足市场需求
我们一直在努力
家用面粉的通常选用?
通常有高筋、中筋、低筋粉三种类别选择:
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
大米还能这么多用处?
将10粒大米放到瓶子里,倒入约1/5的清水(辣椒酱的瓶子,要在水里倒入1滴洗洁精),盖上瓶盖后用!有了这个技巧,以后各种罐头瓶、酱瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起来了,真是太方便了!
将大米煮成粘糯的米汤,在有油污的厨具上轻涂一层米汤,等它凝固起皮后再揭下来,油污便消失无踪。
如何分辨高筋面粉和低筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 
您用糯米粉做的产品吃了碜牙怎么回事?
因为糯米糯米粉中有杂质,杂质包括糠粉、矿物质、带壳粒、稻谷粒等。
糯米粉专业糯米这么多年,从没有经销商和用户反馈过此问题。世上虽然没有完美事物,但我司一直用追求完美的心态做着糯米、糯米粉。。。。。为舌尖上的美味加油!
水磨糯米粉与干磨糯米粉的区别?
水磨和干磨的相同之处:都是糯米磨的,但生产工艺完全不同。产品的口感完全不同。用处不同。
    不同之处在于工艺不同:
    干磨糯米粉是将糯米在不同类型的粉碎机直接粉碎后得到的粉,粗细不均匀,手摸有小颗粒的,糯米在粉碎过程中,因物料温度升高,会局部生产高温,对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用,而使粉质变性。做的产品口感不能与水磨比较。
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